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 」「大葉を大量消費したい！」という時におすすめなのが、大葉の塩漬けとしょうゆ漬けです。 作り方は簡単。 大葉はかるく洗ってしっかりと水をとり、用意したタッパーに塩と交互に詰めていくだけです。 最後に塩で葉がしっかりと埋まるようにします。 こんにちは。 今回は、お隣さんに大葉をたくさんいただいたので大葉の塩漬けを作りました。 それと、10枚ほどは塩漬けにせず保存するのに、特選男の料理さんの動画を参考に長期保存方法を実践しました。 特選さんの動画 シソの葉（大葉）の長期保存 結果、 「なるべくはやく40度から60度くらいのお湯で、しっかり洗いなさい☆」 と言われました。 水洗い、お湯洗い、水をきって保存、水の中で保存、冷蔵庫保存、常温保存など、色々試した結果として、洗う水の温度こそポイントとのことです。 洗う 大葉の塩漬け 野菜もりもり 地道にお弁当 大葉 塩漬け nhk